J'ai trouvé cette recette alors que je cherchais un plat de courgettes qui ne nécessite pas l'utilisation du four (adieu gratin et tian) un jour de grande chaleur. Et qui soit facile bien sûr!
Les ingrédients:
3 courgettes
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine (3,3,3...facile à retenir!)
Quelques feuilles de basilic
Du fromage râpé (la quantité dépend de la gourmandise)
Sel et poivre
Pas-à-pas:
- Râpez les courgettes et faites les revenir dans une sauteuse ou une poêle anti-adhésive pour en retirer l'eau.
- Pendant ce temps, mélangez ensemble les oeufs, la farine, le fromage râpé, les feuilles de basilic coupées en petits morceaux, le sel et le poivre.
- Retirez les courgettes du feu et incorporez les dans le mélange.
- Dans la poêle, formez des petites galettes et faîtes les revenir de chaque côté à feu vif.
Nous les avons mangé avec de la viande mais cela peut aussi se servir comme repas végétarien.
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