Fraises et chocolat

On continue avec les recettes ("recettes" est d'ailleurs un bien grand mot) express et simples. Ce week end les températures ont flirté avec les 30 degrés à Montréal et  la complexité de mes plats est devenue inversement proportionelle à la chaleur extérieure (il en va de même pour l'appétit).

J'avais acheté des fraises et pour les rendre plus appétissantes encore j'ai rajouté un peu de sucre et du chocolat fondu (chocolat spécial dessert).

Et effectivement, c'est aussi bon que ça en à l'air! (note à moi-même: avec une touche de crème fouettée ou de chantilly ça serait à tomber par terre...)

Salade de tomates (de la véranda) et bocconcini

Dans la catégorie "les choses les plus simples sont les meilleures" voici l'inénarrable salade de tomates moza...bocconcini (une variété de mozzarella...mais au fond c'est du pareil au même).

Mais cette recette-ci a la particularité d'avoir 2 types de tomates différentes qui viennent...de ma véranda!

Avec donc du fromage bocconcini (j'en mangerais tous les jours si je pouvais), de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic.

Un régal simplissime!

Quatre-Quarts classique

Quoi de plus simple que la recette d'un quatre-quarts? En effet, comme son nom l'indique, ce gâteau est composé de 4 ingrédients principaux à parts égales et de quelques autres assez classiques dans les gâteaux.

J'ai hâte de faire des variations autour de ce thème (j'en vois déjà qui pensent à un quatre-quarts au Nutella...miam!).

Les ingrédients:

4 oeufs (j'ai pesé mes oeufs : environ 200 grammes)

200 g de farine

200 g de cassonade (je préfère la cassonade au sucre)

200 g de beurre (ouch mais tellement meilleur avec que sans!)

1/2 càc de levure (ou un demi sachet)

 Sel

Pas-à-pas:

• Battez les jaunes d'oeuf avec la cassonade dans un saladier ou grand bol
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez
• Ajoutez progressivement la farine en mélangeant, ajoutez aussi la levure et une pincée de sel (vous pouvez tamiser les ingrédients secs avant de les ajouter mais ce n'est pas indispensable)
• Fouettez les blancs en neige et incorporez les au mélange délicatement
• Beurrez un plat allant au four, remplissez le du mélange
• Mettez-le au four à 180C° pour 50 minutes environ (testez de temps en temps la cuisson du gateau avec un couteau, si le couteau ressort sec c'est que c'est prêt!)

Ça sent tellement bon dans la maison! A déguster tiède.

Galettes de courgettes

J'ai trouvé cette recette alors que je cherchais un plat de courgettes qui ne nécessite pas l'utilisation du four (adieu gratin et tian) un jour de grande chaleur. Et qui soit facile bien sûr!

Les ingrédients:

3 courgettes

3 oeufs

3 cuillères à soupe de farine (3,3,3...facile à retenir!)

Quelques feuilles de basilic

Du fromage râpé (la quantité dépend de la gourmandise)

Sel et poivre

Pas-à-pas:

• Râpez les courgettes et faites les revenir dans une sauteuse ou une poêle anti-adhésive pour en retirer l'eau.
• Pendant ce temps, mélangez ensemble les oeufs, la farine, le fromage râpé, les feuilles de basilic coupées en petits morceaux, le sel et le poivre.
• Retirez les courgettes du feu et incorporez les dans le mélange.
• Dans la poêle, formez des petites galettes et faîtes les revenir de chaque côté à feu vif.

Nous les avons mangé avec de la viande mais cela peut aussi se servir comme repas végétarien.

Poulet aux champignons, crème et fromage bleu

La photo ne lui rend hélas pas justice mais ce plat était délicieux!

J'avais un morceau de fromage bleu dont je ne savais pas trop quoi faire (avec des gnocchis cela aurait été sympa aussi), un poulet rôti froid et déjà découpé (merci Jeannine), de la crème fraîche (35 pourcent, quand même!) et des champignons.

J'ai fait revenir les champignons dans une grande sauteuse, j'ai rajouté le poulet. Une fois qu'il était bien chaud j'ai mis la crème fraiche et le bleu (à couvert pour que la crème ne s'évapore pas trop), j'ai aussi rajouté un peu d'eau pour la sauce. J'ai mélangé et c'est tout!

Saucisse, pâtes, oignons et ingrédient mystère

Parce que mon chéri n'a pas deviné, à votre tour d'essayer de trouver! (bon ok, la réponse est à la fin de cet article...)

Un jour de week end où mon chum continuait les travaux dans la salle de bain, j'ai ouvert le frigo et contemplé ce qui restait : c'est-à-dire pas grand chose.

Un reste de pâtes, des oignons, des saucisses sans gluten et l'ingrédient mystère. Et voilà le résultat:  

Vous auriez du voir son air surpris lorsque je lui ai dit que c'était de la roquette! (il restait la moitié d'une grosse boite et elle était trop vieille pour faire une salade convenable)

Soupe froide de concombres, chèvre et basilic

Toujours dans la catégorie on prend les mêmes (ou presque) et on recommence, je me suis servie de cette recette de soupe froide et j'en ai fait une variante, simplement en changeant la menthe par du basilic.

Et c'est encore délicieux!