25 novembre 2013

Pain de viande - 1er essai

Il y a des recettes pour lesquelles la photo ne rend pas justice. Cette recette fait partie de cette catégorie de plats délicieux mais non photogéniques au premier abord (je vous passe les détails...bref ce n'est pas appétissant du tout).
J'ai quand même décidé de vous donner la recette sans la photo car c'était un régal (vraiment!)
Mise à jour: J'ai réussi à prendre une photo presque sexy de mon pain de viande avant de le mettre au four!
Fidèle à moi même j'ai mixé 2 recettes ensembles: celle de Ricardo et une recette du magazine Coup de Pouce.


Pain de viande (photo presque sexy avant de cuire au four!)

Ingrédients:
1kg de viande hachée (mixez impérativement le porc avec une autre viande plus grasse sinon ça ne donnera pas un bon résultat)
1 tasse de fromage rapé au choix
1 tasse de chapelure
1/4 tasse de ketchup
3 c.s de sauce Worcestershire
1 c.s de moutarde de Dijon à l'ancienne
1 c.s d'épices à chili
1 oeuf

Pas-à-pas:
  • Mélangez tous les ingrédients ensembles sauf la viande
  • Mélangez la viande au résultat obtenu
  • Huilez un plat rectangulaire et à haut bord et mettez-y la préparation
  • Mettez à cuire pendant 45 minutes à 1h dans un four à 180 dégrés celsius

19 novembre 2013

Magret de canard aux figues

Ce n'est pas vraiment une recette facile mais il faut bien se faire plaisir de temps à autre! J'ai pris la recette chez notre ami Ricardo (encore? et oui...)
C'était très bon! Et mon chum avait décidé de l'agrémenter d'une belle salade de mâche et de fraises (par contre la sauce aux figues était déjà très sucrée donc ça devenait un peu trop sucré au final)
Comme j'ai respecté la recette à la lettre, je vous laisse apprécier la photo!


11 novembre 2013

Nouilles à l'asiatique

Parfois je laisse passer trop de temps entre une recette et sa publication. Résultat: je ne me souviens plus ni de la liste des ingrédients ni des étapes et je dois souvent jouer aux devinettes en regardant la photo. Comme je mixe souvent 2 ou 3 recettes ensembles, cela devient un vrai casse-tête.
Pour cette recette de nouilles à l'asiatique je peux vous dire que
1- c'était vraiment très très bon! (je regrette d'autant plus de ne pas l'avoir prise en note!)
2- c'était du porc (enfin je crois...hum), des nouilles (aux oeufs il me semble mais je n'en mettrais pas ma main à couper), de l'huile de sésame, des graines de sésame, des carottes et un légume vert que je n'arrive plus à identifier...
3- si je pouvais je referais exactement la même!
Je vous laisse quand même apprécier la photo


5 novembre 2013

Saumon avec Pâtes, Poivrons et Pesto

Ce n'est pas vraiment une recette mais je trouvais la photo belle. Un plat rapide de jour de semaine. Tout est dans le titre!