25 septembre 2014

Salade de lentilles, poulet rôti et boulgour

L’été est maintenant terminé et ça sera une des dernières recettes de salades qui seront présentées sur le blog d'ici quelques mois. La bonne  nouvelle est que cette salade se mange aussi en version chaude!
Ingrédients:
300g de boulgour
Bouillon de poulet
2 c.s de curcuma
Une boite de lentilles
1 oignon
500g de poulet rôti
Une grosse poignée de noix de cajou
Pas-à-pas:
Faites cuire le boulgour dans du bouillon de poulet avec 2 c.s de curcuma
Faites revenir un oignon dans une poêle avec un peu d’huile
Passez rapidement les noix de cajou dans un petit mixer (cela doit donner de gros morceaux et non de la poudre)
Mélangez tous les ingrédients ensemble une fois le boulgour cuit et refroidi

19 septembre 2014

Smoothie Banane, Cerises et lait d’amande


Encore un smoothie pour faire passer des fruits un peu trop mûrs (par contre le dénoyautage des cerises c’est assez long…)


Ingrédients:

1 banane mûre
2 tasses de cerises très mûres dénoyautées
Lait d’amande selon votre goût


Pas-à-pas:

Épluchez et coupez la banane, équeutez et dénoyautez les cerises
Mettez-les dans un mixer
Une fois le jus obtenu servez immédiatement avec du lait d’amande ou non

Trucs et astuces :
Je commence par les cerises, je les mets ensuite au congélateur pour 30 minutes, puis je mixe avec la banane et le lait d’amande bien froids

15 septembre 2014

Gâteau aux carottes

Voici mon premier gâteau aux carottes! L’envie d’en faire un me trottait dans la tête depuis un moment et je me suis enfin décidée lorsque j’ai reçu mon dernier cadeau: un batteur sur socle Kitchenaid (une merveille, je suis ravie!)


 
Ingrédients:
2 tasses et ½ de farine
2 c.t de poudre à pâte ou levure
1 c.t de bicarbonate de soude
2 c.t de cannelle moulue
1 tasse d’huile de canola
2 tasses de sucre
4 œufs
1 c.t d’extrait de vanille
3 tasses de carottes râpées
Glaçage :
2 tasses de sucre glace
½ tasse de beurre mou
250g de fromage à la crème type Philadelphia
1 c.t d’extrait de vanille
 

Pas-à-pas:
 
Voici les étapes que j’ai suivies en ayant maintenant un batteur sur socle:
 
  • Dans le bol de votre batteur, mettez les œufs, l’extrait de vanille, le sucre et l’huile.
  • Démarrez lentement puis augmentez l’intensité progressivement jusqu’à la vitesse moyenne. Ensuite laissez le mélange se faire battre pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs ensemble.
  • Préparez le moule à gâteau : papier parchemin et beurre fondu
  • Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius
  • A vitesse lente, incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs. Ajoutez ensuite les carottes râpées, mélangez quelques instants puis mettez dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes environ.
  • Pour le glaçage :
  • Mélangez ensemble le beurre mou et le fromage à la crème pendant quelques minutes puis ajoutez le sucre glace.
  • Une fois le gâteau démoulé et tiède, vous pouvez étaler votre glaçage sur la totalité du gâteau.