Depuis que j'ai découvert comment faire un bon risotto, je cherche et je teste de nouvelles recettes le plus souvent possible. Voici donc une variante avec des courgettes et des tomates cerises (ici j'ai utilisé des tomates raisins car c'est ce que j'avais sous la main).
Recette de base du risotto: ici
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J'ai fait revenir les courgettes puis les tomates dans une poële avant de les intégrer au risotto à la fin de la cuisson.
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