Burritos faciles au bœuf et haricots noirs

Lorsque j’ai fait cette recette pour la première fois, j’avais l’impression d’avoir découvert le Saint Graal et qu’une nouvelle vie s’offrait à moi. J’exagère un peu mais cette recette est devenue instantanément un classique dans mes recettes de semaine pressée.

De plus, il est facile de varier la garniture de base. Comme y rajouter des oignons verts (Miam!) ou encore deux vieilles tomates qui me font de l’œil dans le fond du frigo (Re Miam!).

Et comme mon fils adore, le mange avec appétit et en redemande, pourquoi se priver?

 

 

Ingrédients:

1kg de viande hachée

500g de haricots noirs en conserve

3 c.s de poudre de chili

2 c.s de cumin

1 pincée de sel

Des grandes tortillas

Du fromage râpé

Pour garnir une fois servis :

De la coriandre

De la crème sure

Pas-à-pas:

Faire revenir la viande hachée dans une grande sauteuse

Ajouter les épices et bien mélanger

Rincer et égoutter les haricots

Rajouter les haricots à la viande et réserver

Prendre une tortilla, mettre une tasse de viande au centre. Ajouter du fromage. Refermer la tortilla (voir tutoriel sur internet)

La faire griller des deux côtés dans une poêle (mais j'utilise plutôt mon appareil à gaufres et pancakes, c’est beaucoup plus facile et ça grille très bien)

Servir chaud avec de la coriandre et de la crème sure.