Gâteau au yaourt et à la framboise

Ce n'est pas pour me vanter mais je suis très fière de ma recette de base de gâteau au yaourt!

Et avec des framboises, c'est un délice!

Voici le résultat:

Edit: Voici la recette de base du gâteau au yaourt

Les ingrédients:

1/2 tasse de yogourt nature (bon, vu qu'ici on utilise les mesures en tasse et donc à la nord-américaine...)

1/2 tasse d'huile (de préférence de canola, en tout cas la plus neutre possible au goût, mon dernier essai avec une huile végétale un peu forte avait été une catastrophe!)

1 tasse de sucre

1 tasse et demie de farine

1/2 tasse d'amandes en poudre (c'est le secret du moelleux!)

3 oeufs

1 c.c de levure ou poudre à pâte

1 c.c de vanille

1 pincée de sel

Pas-à-pas:

Attention voici l'une des recettes les plus compliquées!

• Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol (la levure en dernier)
• Beurrez un moule à gâteau et mettez-y le mélange
• Enfournez à 200 degrés celsius pendant 30 minutes ou plus (faites le test du couteau, s'il ressort sec, c'est que c'est prêt!)

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edit: pour celles et ceux qui veulent quand même faire un mélange plus professionnel voici les étapes:

• blanchissez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez tous les autres ingrédients humides
• Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, ajoutez les amandes et le sel, puis mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides

Cookies / Biscuits aux pépites de chocolat - 1er essai

En fait il ne s'agit pas réellement du 1er essai mais du 2eme. J'en avais fait pour mon shower mais

1) je n'en ai goûté aucun (est-ce qu'ils étaient bon? Il faut croire que oui car il n'en restait plus un seul)

2) je ne me souviens plus de la recette utilisée (Il me semble que c'était celle de Ricardo...mais il en a plusieurs sur son site!)

J'en ai donc refait (après 3 semaines à dire que je voulais en refaire...manque de temps, trop chaud, trop fatiguée...). J'ai utilisé la recette de Ricardo Intitulée "Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (les meilleurs)" . Toute une promesse! Les commentaires sur son site au sujet de cette recette-là sont dithyrambiques. Je m'attends donc à une extase gustative.

Et bien il faut croire que l'aspect mi cuit du biscuit n'est pas ma tasse de thé. J'ai trouvé ça un peu lourd. Trop moelleux justement.

Mais je vous laisse quand même admirer mes biscuits :

Poulet Curry Coco Ananas

La question que je me suis posée (et que vous êtes en droit de vous poser aussi): mais pourquoi n'y ai-je pas pensé avant?

Cela aura donc pris plus d'un an (et le retour du froid) pour que j'ajoute de l'ananas à ma recette de poulet au curry et coco.

Et voilà le résultat:

En gros, pendant que le plat mijote, faites revenir une boite d'ananas tranchés coupés en moyens morceaux dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les ananas et le jus de la boite dans la marmite.

Pain aux bleuets et amandes

Les bleuets (équivalents des myrtilles mais en plus gros) étaient en spécial et je cherchais une autre façon de les manger qu'avec simplement du sucre ou du sirop d'érable. J'ai donc trouvé cette recette que j'ai légèrement modifiée (et simplifiée). Parfait au goûter et même au petit déjeuner!

Ingrédients:

3/4 de tasse de beurre fondu

3/4 de tasse de sucre (mais je dirais d'en rajouter un petit peu plus)

2 oeufs

1/2 tasse de poudre d'amande (remplace 1/2 tasse de farine pour donner du moelleux)

2 tasses et demi de farine

1 cc de poudre à pâte

1 cc de bicarbonate

1/2 cc de sel

1 tasse de lait

2 tasses de bleuets (J'ai rajouté 1 tasse à la recette car je trouvais qu'une seule tasse c'était un peu mesquin...)

Pas-à-pas:

• Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les oeufs
• Mélangez tous les ingrédients secs ensemble
• Ajoutez les progressivement et alternez avec le lait
• Ajoutez les bleuets doucement sans les écraser
• Beurrez votre plat, versez le mélange et enfournez à 180 C pendant environ 1h - vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre (avec la convection ça m'a pris seulement 45 minutes alors qu'avec mon vieux four il m'aurait fallut 1h30...)