Quiche au fromage de chèvre et à la ciboulette

J’adore les quiches (C’est bon, on peut varier les plaisirs à l’infini, c’est facile et ce n’est pas cher à faire, le rêve de tout parent qui travaille quoi!). Mon chum, non. A mon grand désarroi. En fait il n’aime pas le goût du blanc d’œuf cuit. Alors je ruse et je fais des quiches extra-garnitures pour masquer le goût de l’œuf. Donc ne soyez pas surpris si cela vous semble riche en goût voire même un peu saturé en saveurs. Comme on dit, il faut faire des compromis dans la vie…hum (dès fois je me gâte et je me fais des omelettes en cachette…)

 

 

Ingrédients: pour une quiche de taille moyenne

Pâte à tarte du commerce

3 œufs

Du lait à l’œil ou de la crème

Du fromage râpé

1 buchette de fromage de chèvre coupée en rondelles

Ciboulette ciselée (beaucoup de ciboulette)

Sel et poivre (beaucoup de poivre)

 

Pas-à-pas:

• Mettez la pâte à tarte dans un moule
• Dans un grand bol mélangez les œufs avec le lait ou la crème (interlude culturel: je crois que l’on appelle cela une migaine en Lorraine). Ajoutez le fromage râpé. Salez. Poivrez généreusement.
• Ajoutez la ciboulette ciselée. Une grosse poignée.
• Versez dans le moule.
• Ajoutez les rondelles de chèvre.
• Mettez au four à 180C pour 40 minutes environ.
• Servez avec une salade verte.

Pizza au saumon fumé

Voici ma première tentative de Pizza maison au complet. Comme je ne suis pas encore assez fière du résultat (j'ai râté certaines étapes) je ne mettrais pas de recette concernant la pâte (vous en trouverez tout plein sur internet via notre indispensable ami google).

Même pour la garniture, j'aurais dû mettre un peu moins de saumon (je vous livre donc une recette avec les ingrédients mis-à-jour).

Mais je vous rassure tout de suite: c'était quand même bien bon!

Ingrédients pour la garniture:

200g de saumon fumé

150g de fromage râpé

150g de Mozzarella (les petites boules de bocconcinis pour les québécois)

2 poignées de tomates cerises

Quelques brins de ciboulette

Pas-à-pas:

• Préparez votre pâte d'avance (ou achetez-là dans le commerce si vous avez trouvé une bonne marque)
• Préchauffez votre four à 180 degrés
• Étalez votre pâte sur une plaque à biscuits légèrement huilée. mettez aussi de l'huile sur le dessus de la pâte à pizza
• Disposez les tomates cerises coupées en deux et enfournez pour 10 minutes
• Mettez le fromage, puis le saumon et enfin la ciboulette ciselée
• Enfournez pour une vingtaine de minutes