Muffins aux bleuets, bananes, framboises et amandes

Pour le moment, voici MA recette préférée de muffins, inventée par…nulle autre que moi! (oui je sais quelle modestie!) J’y suis allée vraiment par instinct, au fur et à mesure, en me basant sur les recettes que j’avais déjà faites. J’ai tellement aimé que j’ai déjà hâte d’en refaire!

Ingrédients:

2 tasses de farine

1 cc de levure ou poudre à pâte

1 cc de bicarbonate

¼ de tasse d’amandes concassées (pas en poudre, pour donner du croquant)

¼ de tasse d’amande en poudre (pour donner du moelleux)

¼ de tasse de sucre

2 œufs

2 bananes bien mûres

1 cc d’extrait de vanille

¼ de tasse d’huile de canola

Bleutes et framboises, à l’œil

Pas-à-pas:

Mettez le sucre et les œufs dans le bol de votre batteur sur socle (sinon vous pouvez le faire à la mixette ou au pire, à la main) pendant une dizaine de minutes, à vitesse moyenne

Pendant ce temps-là préparez tous vos ingrédients secs ensembles ainsi que les amandes, mélangez bien

Ajouter les bananes, l’huile et la vanille au mélange d’œufs et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène

Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’œufs et incorporez délicatement

Ajoutez les bleuets et les framboises, mettez dans vos moules

Mettez au four pendant une vingtaine de minutes à 180 degrés Celsius

Muffins aux bleuets et amandes

Ca y est, j’ai la piqure des muffins! J’en fais maintenant presque chaque semaine et j’ai enfin trouvé 2 ou 3 recettes que j’aime beaucoup. En voici une :

Ingrédients:

2 t de farine

1 cc de levure ou poudre à pâte

1 pincée de sel

1 t d’amandes effilées

1/3 t de sucre

1 œuf

¼ t de beurre

1 t de lait

1 t de bleuets (ou myrtilles)

Pas-à-pas:

Mettez le sucre et l’œuf dans le bol de votre batteur sur socle (sinon vous pouvez le faire à la mixette ou au pire, à la main) pendant une dizaine de minutes, à vitesse moyenne.

Pendant ce temps-là préparez tous vos ingrédients secs ensembles, mélangez bien

Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’œuf et de sucre, une fois que celui-ci est bien battu, en alternance avec le lait et le beurre fondu

Ajoutez les bleuets et les amandes effilées (gardez en un peu pour la décoration), mettez dans vos moules, décorez du reste d’amandes

Mettez au four pendant une vingtaine de minutes à 180 degrés Celsius

C’est tellement simple, pourquoi s’en priver!

Black Mango Smoothie

C'est l'automne mais j'ai la nostalgie de l'été et je pense déjà à mes futures vacances dans le sud (même si avant il faudrait bien que je les prépare..on va où cette année chéri?)

De plus un smoothie noir, c'est bon pour Halloween non?

Voici donc un smoothie à la couleur pour le moins désarmante mais au final très naturelle. Ce sont les mûres et les cerises qui vont lui donner ce look!

Ingrédients:

2 mangues

1 tasse de cerises très mûres dénoyautées

1 tasse de mûres noires

Lait d’amande selon votre goût (mais cela enlève la couleur noire évidement)

Pas-à-pas:

Épluchez et coupez les mangues, équeutez et dénoyautez les cerises

Passez les mûres au mixer et filtrez le jus pour enlever les pépins (sinon cela devient un crunchy black mango smoothie et ce n’est pas très agréable)

Mettez tous les fruits dans un mixer

Une fois le jus obtenu servez immédiatement avec du lait d’amande ou non

Smoothie Banane, Cerises et lait d’amande

Encore un smoothie pour faire passer des fruits un peu trop mûrs (par contre le dénoyautage des cerises c’est assez long…)

Ingrédients:

1 banane mûre

2 tasses de cerises très mûres dénoyautées

Lait d’amande selon votre goût

Pas-à-pas:

Épluchez et coupez la banane, équeutez et dénoyautez les cerises

Mettez-les dans un mixer

Une fois le jus obtenu servez immédiatement avec du lait d’amande ou non

Trucs et astuces :

Je commence par les cerises, je les mets ensuite au congélateur pour 30 minutes, puis je mixe avec la banane et le lait d’amande bien froids

Tarte aux poires, amandes, chocolat

 Le titre vous fait déjà saliver?

Vous avez bien raison. Il s'agit là d'une des meilleures recettes de tarte que j'ai trouvée, adaptée, faite et refaite. Le mélange des trois ingrédients est parfait!

Les ingrédients:

  

Une boite de poires en conserve (c'est bien plus moelleux et inratable!)

100 grammes de chocolat noir pâtissier

Une pâte toute prête

2 oeufs

100 grammes d'amandes (vous pouvez utiliser des amandes déjà en poudre)

100 grammes de beurre

50 grammes de cassonade en poudre

Pas-à-Pas:

• Préchauffez le four à 180C°
• Mixez les amandes en poudre (ou soyez plus malins encore et achetez de la poudre d'amande)
• Mélangez les amandes avec le beurre (fondu), la cassonade et les oeufs
• Étalez la pâte dans un plat à tarte
• Faîtes fondre le chocolat et étalez le sur le fond de tarte
• Mettez 5 minutes au frigo (pour que le chocolat durcisse et ne se mélange pas au reste!)
• Mettez la préparation d'amandes dans la tarte
• Disposez vos poires
• Enfournez pour 45/60 minutes environ!

Et voilà!

Petit conseil : elle est bien meilleure chaude!