Quiche au Proscuitto et Basilic

Que faire avec des restants de prosciutto, basilic, tomates cerises (oui, oui vous avez vu juste, il s'agit des restants de mes pâtes au prosciutto), de pâte à tarte du commerce et d'une boite de crème fraiche?

Ben, une quiche voyons! Comme j'ai toujours des oeufs à la maison pour faire des gâteaux, c'était dans la poche pour la quiche! Et comme j'ai maintenant l'air climatisé dans la cuisine (une exigence cette année pour ne pas finir en sueur à chaque fois que j'utilise le four), ce ne fut pas un calvaire malgré les températures estivales.

Ingrédients:

Pâte à tarte du commerce

Prosciutto

4 oeufs 

1 tasse de crème fraiche

150g de fromage rapé

1 poignée de tomates cerises

Basilic

Sel et poivre

Pas-à-pas:

• Battez les oeufs puis ajoutez la crème fraiche, mélangez de nouveau avec une pincée de sel et de poivre
• Coupez les tomates cerises en 2, faites de fines lanières avec le proscuitto
• Ajoutez les au mélange ainsi que le fromage et le basilic
• Mettez au four à 180 degrés pendant 30 minutes

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Servez avec une salade verte!

Pâtes au prosciutto, mozarella, champignons et basilic

Voici une autre façon d'améliorer le quotidien et un plat de pâtes ordinaires: utiliser des bons ingrédients qui se marient très bien ensemble.

Vous l'aurez compris en voyant les différents plats de pâtes sur mon blogue que je raffole de basilic, pignons de pin, tomates cerises, mozarella...peut être de lointaines origines italiennes qui ressortent dans mon alimentation! Et ça tombe bien car à Montréal nous avons un quartier italien appelé tout simplement "la petite Italie" et qui fait toujours notre bonheur.

Ingrédients:

Pâtes (ici des farfalles)

Prosciutto

Billes de Mozarella ou Bocconcinis

Tomates cerises ou raisins

Champignons

Basilic

Pignons de pin

Huile d'olive

Pas-à-pas:

(pour la forme car il n'y a rien de sorcier dans ce plat de pâtes)

• Faites cuire les pâtes et faites revenir les champignons dans de l'huile
• Coupez le prosciutto, les tomates cerises et la mozarella en petits morceaux
• Mettez le tout dans une assiette et parsemez de pignons (que vous pouvez faire rôtir dans une poêle si vous avez le temps et l'énergie) et de basilic
• Ajoutez un bon filet d'huile d'olive (vous pouvez aussi passer 30 secondes le plat au micro-onde pour faire fondre le fromage si vous préférez)

C'est prêt!! Mmmm